Белок кукумарии, как и у всех морепродуктов, полноценный и легкоусвояемый. Почти половина его состоит из коллагена. Это вещество в человеческом теле необходимо для нормального функционирования и наращивания суставной ткани, эластичности и прочности связок и сухожилий, делает кожу упругой, сокращает морщины. Минимальное количество жиров и отсутствие углеводов делает голотурию ценным диетическим продуктом.
Полезные свойства кукумарии:
Представители морских огурцов обладают множеством полезных свойств благодаря диетическому стерильному мясу, лишенного вирусов и разных болезней, но зато богатого йодом, кальцием, фосфором, аминокислотами, железом, медью, никелем, хлором, витаминами групп В, С. Калорийность моллюска – всего 35 ккал на 100 г. Ученые отмечают следующие моменты лечебного воздействия голотурии на организм человека:
- снижение показателя артериального давления;
- стимулирование сердечной мышцы;
- ускорение возобновления тканей;
- приведение в норму обменных процессов;
- избавление от брадикардии, тахикардии;
- лечение артрита, снятие боли в суставах;
- укрепление иммунитета;
- налаживание работы нервной и сердечно-сосудистой систем.
Противопоказания:
Люди, страдающие аллергией на рыбу, должны исключить кукумарию из своего рациона. Кроме того, может быть индивидуальная непереносимость продукта. Поэтому, пробуя голотурию в первый раз, нужно быть осторожным и начинать с очень маленькой порции. Не стоит давать мясо голотурии маленьким детям до 3-х лет.